Šta se kuvalo i jelo vekovima u Beogradu

Kroz vekove u Beogradu se razvijala kuhinja pod snažnim uticajem istoka i srednje Evrope. Tokom osmanskog perioda u ishrani su dominirala jagnjetina, somuni i slatkiši poput baklave. U 18. i 19. veku dolazi do mešanja austrijskih i lokalnih recepata, pa se pojavljuju štrudle, knedle i složenija mesna jela. Razvoj kafana u 19. veku oblikovao je gradske navike ishrane i društveni život. Krajem veka štampaju se prvi kuvari sa mešavinom domaćih i evropskih recepata. U 20. veku kafanska kuhinja postaje prepoznatljiv identitet grada. Kasnije se uvodi industrijska hrana i širi dostupnost namirnica.