Revolucija u beogradskom ugostiteljstvu: mlečni restoran

Krajem pedesetih i početkom šezdesetih godina u Beogradu se otvaraju mlečni restorani kao novi oblik ugostiteljstva. Građani u njima mogu da jedu brzo i jeftino. U ponudi su bila jednostavna jela poput jogurta, pogačica, krofni, kačamaka i sutlijaša. Ideja je nastala 1958. godine u okviru plana gradske uprave za modernizaciju ishrane i uvođenje samousluživanja. Prvi mlečni restoran otvoren je 1959. godine na Terazijama u prostoru bivše kafane „Atina“. Ubrzo su se slični lokali pojavili u Zemunu, „Luksoru“ i „Snežani“ i postali deo svakodnevice Beograda.