Zašto su nam bili suštinski važni “bugarski baštovani”

Bugarski baštovani imali su značajnu ulogu u razvoju povrtarstva u Beogradu i Srbiji tokom druge polovine 19. i prve polovine 20. veka. Prve grupe povrtara došle su u Srbiju na poziv kneza Miloša Obrenovića i obrađivale zemlju u okolini Beograda. Sa sobom su doneli napredne metode uzgoja, navodnjavanja, proizvodnje rasada i planiranja useva. Njihov rad doprineo je širenju gajenja brojnih vrsta povrća i razvoju beogradskih pijaca. Bugarski baštovani naseljavali su područja poput Mirijeva, Žarkova i drugih delova tadašnje gradske periferije. Njihov uticaj ostao je vidljiv u razvoju domaćeg povrtarstva i nakon nestanka izraza „bugarski baštovan“ iz svakodnevne upotrebe.